Rosenkohl in Gorgonzolasoße und spicy chicken ODER einfach: a bowl of goody goodiness!

500 g Rosenkohl

2 Schalotten

2 Hühnchenbrust

200 g Gorgonzola

100 ml Milch

etwas Cayenne Pfeffer, Paprika, Knoblauch, 10 Pfefferkörner, 3 Prisen Salz, 
10 Koriandersamen, 1 Prise Zucker

Das Hühnchen schneidet Johnny in Würfel, die Gewürze werden im Mörser miteinander vermengt und darauf Hühnchen und Gewürz in einer kleinen Schale zusammengegeben und verknetet. Die Pfanne erhitzt er mit Öl und einem Teelöffel Butter und brät das Hühnchen scharf an. Sobald das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun und durch ist, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenrolle legen.

Der Gorgonzola geht am Stück in den Topf mit Milch und wird langsam erhitzt     sodass er schmilzt.

Die Schalotten schneidet er in kleine Juliennen, den Rosenkohl in feine Scheiben. Beides wird in der Pfanne erhitzt und mit etwas Weißwein abgelöscht. Wein verkochen lassen.

Die Gorgonzolasoße einfach mit dem Rosenkohl in eine Schale geben, das Hühnchen darauf legen, mit reichlich Muskat würzen und genau so servieren!